产区多为沙壤土，属亚热带气候区，年平均气温16℃左右，冬夏温差较大。农作物一年二至三熟，以水稻为主，旱作物有薯类、大麦、小麦，大豆、花生、油菜、高粱、玉米、棉花等。物产丰富，素称“鱼米之乡”。粮食加工、制粉、酿造业发达，农副产品充足，条件优越。
咸宁桂花糕产自闻名全国的桂花之乡— — 湖北咸宁,桂花糕创制于明朝末期，糕质细软滋润、色泽洁白， 具有浓郁的桂花清香， 入口化渣， 口味清香， 含有丰富的营养价值， 老幼妇女均宜食用，是馈赠亲友、自奉之佳品。湖北咸宁桂花糕的特点是配料独特， 油润不腻， 入口不涩， 吞咽酥滑， 甜中有咸， 香里带凉，倍受人们的喜欢。
盛产于通城的麦市干子， 现在已有四百年历史、采取独特的制作工艺、做出百味豆腐干、口味纯美、制作原料包括黄豆、香料、食盐、鸡精、辣椒油等、在保证传统豆制品高营养的同时、运用独特的卤制技术。融色香味于一体、其浓郁的农家风味小吃成为大街小巷的一大特色、不失是旅游休闲的一个最佳食品。
